La démarque qu'on découvre au comptage
Produits périmés jetés, casse non enregistrée, erreurs de prix. Sans suivi, la démarque n'apparaît qu'à l'inventaire, en bloc et sans explication.
LOGICIEL DE SUPÉRETTE
Assortiment, commandes fournisseurs, marges par rayon, dates courtes, promotions et retrait en drive : le magasin se pilote sur des chiffres, pas sur des impressions.

Le quotidien
Rarement un poste énorme. Toujours une somme de petites fuites.
Produits périmés jetés, casse non enregistrée, erreurs de prix. Sans suivi, la démarque n'apparaît qu'à l'inventaire, en bloc et sans explication.
On commande ce qui paraît manquer. Résultat : des ruptures sur les produits qui tournent et des palettes qui dorment en réserve.
Le tarif fournisseur augmente, le prix de vente reste. La marge d'un rayon entier peut fondre sans que personne ne le voie.
Le logiciel
Les ventes réelles commandent le réapprovisionnement, et la marge se lit rayon par rayon.
01
L'assortiment s'organise en familles et sous-familles, ce qui permet de raisonner par rayon plutôt que par produit : c'est à cette maille que les décisions se prennent.
02
La proposition de commande part des ventes réelles de la période, du stock restant et du délai de livraison du fournisseur. Elle se corrige à la main, mais elle ne part pas de rien.
03
Les dates courtes remontent avant la perte : trois jours, sept jours, selon le rayon. C'est ce qui permet de dégager en promotion plutôt que de jeter.
04
Le drive n'est rentable que si la préparation est rapide. La liste suit l'ordre des rayons, pas l'ordre de la commande : c'est ce qui divise le temps par deux.
La démonstration tourne sur un magasin réel en volume : assortiment par rayon, prix d'achat et de vente, commandes fournisseurs, réceptions, dates courtes, promotions en cours et commandes drive à préparer.
Le même socle, réglé différemment selon la taille et l'organisation.
Assortiment large, marges serrées, une équipe réduite et beaucoup de références.
Assortiment choisi, forte valeur, saisonnalité et conseil.
Plusieurs producteurs, dépôt-vente, reversements et traçabilité d'origine.
Supérette de village, épicerie fine, magasin de producteurs, drive : la démonstration se règle sur votre format.